生蠔怎麼洗才能更乾淨

隨著人們生活水平的不斷提高，海鮮已經是人們餐桌上常見的食材了，海鮮的種類繁多，今天我們講一講生蠔，生蠔是現代人們日常生活中不可缺少的一道美味了，不論是去飯店的海鮮自助，或是去市場上自己買上一點回家自己烹製，那麼我們自己在烹製生蠔的時候就需要自己做一下簡單的處理，下面我們講一下：生蠔怎麼洗。

一、生蠔怎麼洗

1、清洗生蠔也可以準備一些蘇打水，放到裡面浸泡，一定要是熱水泡軟，然後就能夠很輕鬆的洗乾淨，而且也可以把生蠔一些異味給去除，洗好以後再用乾淨的水漂洗一下，或者把殼去掉，加入一些油，抓取均勻以後清洗，然後再衝洗乾淨。

2、清洗生蠔還可以帶上橡皮手套，然後用牙刷來刷，把外面的殼全部都刷乾淨，然後就把口撬開，用一個刀插進去，左右一轉，這樣就可以打開了，用水進行沖洗，一定要記住水不要開得太大，不然就容易對生蠔肉造成損害。

3、用加了鹽的水來浸泡生蠔，然後再清洗，在鹽水裡面再擠上一些檸檬汁，這樣就可以達到很好的殺菌，去除腥味作用，但是一定要選擇涼水，如果買的是新鮮的生蠔肉，要把裡面的雜質以及生蠔給清理乾淨，那麼只需要在生蠔肉裡面加入一些植物油，這樣清洗才能夠更加的乾淨。然後再用一個筷子把生蠔和盆底隔開，一定要空出一些位置，才能夠把沙子吐乾淨，沙子直接沉底，懸在中間的生蠔，再吸水的話就是乾淨的，這樣生蠔才能夠洗得更加的乾淨。

二、生蠔怎麼清洗內臟

1、想要把生蠔的內臟清洗乾淨，那麼在購買生蠔的時候就可以問老闆要一些海鹽，然後再融進乾淨的清水當中，這樣能夠打造一個海水的味道，然後再放上平時不怎麼使用的筷子，這樣就可以不讓裝生蠔的框子沉底，放在裡面浸泡，滴上一些麻油，大概兩個小時到三個小時以後就能夠看到盆底裡面的很多髒東西，過一會以後就可以洗一下開始製作。

2、清洗生蠔的內臟也可以先把表面先刷洗清乾淨，然後再把一些泥沙汙漬去除，生蠔開啟以後再把生蠔的肉取出來，用尖銳的東西擠壓，把生蠔裡面的內臟團周圍劃開，然後再把腸線去除，用清水反覆的沖洗一下生蠔就可以了。

三、生蠔不能吃的部位

1、生蠔的外殼肯定是不能吃的，外殼的主要成分是丁幾質以及蛋白質，質地非常堅硬，沒有辦法消化，而且生蠔外殼又有很多的細菌以及藻類，對身體健康非常不利，所以生蠔肉裡面如果有碎的殼，一定要挑出來。

2、生蠔黑色的內臟以及綠色的內臟是不能吃的，雖然生蠔整體都可以吃，但是內部的一些腸腺團一定要去除乾淨，裡面有一些海藻殘留物也應該避免食用，會對身體健康造成不利的影響。

3、生蠔如果出現了變味發臭問題也不要再吃，容易滋生細菌，對身體健康也會造成很大的危害。

能過上面的步驟，我們現在已經非常清楚的知道了生蠔怎麼洗，也簡單向大家介紹了，無論是挑選還是加工都不是像加工蔬菜那樣簡單，不過怎麼吃，一定要根據自己的身體情況進行加工和食用。生蠔不能的部位和不能食用的情況，希望能對大家在以後自己挑選生蠔的時候有一些幫助，也希望大家能夠更健康的去食用生蠔，生蠔畢竟屬於海鮮。