自制雞肉玉米腸和咱們中華傳統美食香腸相比，口感會更上一層，玉米的香甜更是增味不少，營養而又美味，吃貨肯定是不會錯過的，大多數人都喜歡自己動手製作，這樣不僅可以體會製作過程的勞動的滿足感，又可以享受美味，還可以和朋友分享。
主料
雞胸肉 ：1200輔料
玉米粒 ：200具體步驟
1.準備食材。
2.羊腸清洗3-4次，再浸泡30分鐘備用。
3.雞肉去筋膜，切成小塊，放入絞肉機裡。
4.啟動機器，打成大肉粒。
5.蒜打成顆粒狀。
6.玉米粒稍微打一下即可，不要太碎。
7.將打好的肉餡，與玉米、蒜粒、白胡椒粉、糖、耗油、紅曲粉、轉化糖漿、鹽、味精、米酒、白酒一起放入盆中，拌勻。
8.放入雞蛋攪拌均勻。
9.澱粉加入水和勻，分三次加入肉餡裡。
10.不斷攪打上勁後，就可以灌製了。
11.羊腸衣套在漏斗上。
12.加入肉餡。
13.用筷子往下戳。
14.依次全部灌好。
15.取棉線，按自己所需的長度，逐個紮起來。
16.用牙籤在每一節上扎2-3個眼，放氣。
17.掛在陰涼處風乾一下。
18.至外皮緊皺
19.燒一鍋80度左右的水，將肉腸放入鍋中。
20.開小火，保持鍋中溫度即可，不要沸騰，掌握在75-85度之間。
21.煮30分鐘，控去熱水，用冷水冰一下。
22.瀝乾水份，放入冰箱冷凍，隨吃隨取。
1、轉化糖漿沒有可以不放。2、攪拌時可以用電動打蛋器攪拌，效果好。3、玉米粒打一下即可，這次我打的有點碎了。
千里飄香谷
