絲丁魚雪菜湯如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

絲丁魚雪菜湯是一道養生靚湯，做法簡單，烹飪時間短。主材絲丁魚含有多種微量元素，具有很好的清熱解毒消腫止痛的功效，具有很高的食用價值，絲丁魚魚刺簡單，非常適合老人及兒童食用。雪菜富含芥子油，清脆鮮美與絲丁魚熬在一起，味美鮮香。

主料

絲丁魚 ：300g
雪菜 ：1小包

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
姜 ：適量
蒜 ：適量
生抽 ：適量
香菇 ：適量

具體步驟

1.絲丁魚洗淨。(買時已讓攤主殺好)

2.絲丁魚切塊。

3.姜切絲，蒜切片，加入。

4.灑少量鹽。

5.加生抽，拌勻，醃製。

6.準備一包雪菜王。

7.香菇提前用溫水泡發洗淨切片。

8.熱油鍋，放姜與蒜爆香。

9.下香菇炒香炒幹。

10.下醃好的絲丁魚，連滷汁一起倒入，稍微翻炒幾下。

11.注入清水，燒開，加入雪菜，再次燒開，即可關火，加適量鹽，出鍋。

烹飪技巧

絲丁魚不宜煮久，過熟易爛。