家常爽口菜的常見做法

炎熱的夏季即將來臨，有很多的朋友一到夏季就會出現食慾不振的情況，但是不吃東西身體會吃不消，今天小編就為大家帶來了幾道在夏季非常下飯的爽口菜，這些爽口菜製作非常簡單，但絕對是夏日消暑降噪的好東西，下面就讓我們一起看看如何製作美味的爽口菜吧。

下面小編教大家做幾種常見的爽口菜吧。

一、爽口泡菜

材料：白蘿蔔100g，胡蘿蔔100g，萵筍100g，米醋50g，鹽3g，白糖3g，泡椒5個(小米椒)，泡椒水20ml，花椒20粒

做法:

1.所有食材洗淨;

2.準備好所有調料和香料;

3.準備一個可以密封的盒子，倒入50ml米醋、白糖3g、泡椒5個、泡椒水20ml和花椒20粒，攪拌至白糖融化;

4.把白蘿蔔、胡蘿蔔和萵筍都去皮，切成小長條放入碗中，撒3g鹽抓勻醃製20分鐘;

5.倒掉碗中醃製出來的水;

6.把蘿蔔條和萵筍條都倒入步驟3的泡菜汁中，蓋上密封蓋，用手搖勻，再等待半小時即可取出食用。

二、爽口小菜涼拌蘿蔔絲

材料：青蘿蔔1個，鹽1大勺，辣椒粉2小勺，糖1大勺，蔥花1大勺，蒜泥1/2大勺，薑末1/2大勺，食醋1大勺，香油1/2大勺，芝麻1/2大勺，牛肉粉少許

做法:

1.青蘿蔔用刮皮刀掛掉表皮

2.放入鹽，戴上手套均勻揉搓蘿蔔，使其變軟，與鹽融合，然後放置兩小時。

3.兩小時以後倒掉淹出的水，然後再將蘿蔔裡多餘的水也擠掉一些。

4.將辣椒麵放入蘿蔔中，我用的是味好美的辣椒麵。

5.戴上手套，充分揉搓辣椒麵和蘿蔔，讓兩者融合。

6.放入蔥薑蒜拌勻。

7.最後放入糖，食醋，香油，芝麻，牛肉粉拌勻即可。

三、爽口小冷盤涼拌西葫蘆

材料：西葫蘆半個

蒜瓣2個、小米椒1個、蔥1根、花椒20粒左右

做法：

1.將西葫蘆切成細絲或擦成細絲。

2.將蒜末和小米辣末放西葫蘆絲上面。

3.起鍋熱油，油熱爆香煎焦黃撈出蔥幹扔掉，再往鍋中放點花椒粒爆香炸焦黃後撈出花椒粒不用。西葫蘆絲上面澆入兩勺蔥椒油，再加入一勺生抽，多半勺香醋，一小勺白糖攪拌均勻就可享用了。

四、涼拌紫甘藍

材料：鹽，白醋，綠蘿蔔，水蘿蔔，紫甘藍，香油，高湯精，糖

做法:

1.小菜做起來太簡單了!紫甘藍、水蘿蔔、綠蘿蔔切片;

2.依次加入白醋、鹽、糖、高湯精、香油攪拌均勻即可。

以上小編為大家總結了幾種常見的爽口菜的做法，學會的你在也不用擔心夏季吃不到美味的食物了，但是小編要提醒大家，夏季天氣炎熱，有一部分朋友會把做好的菜放置冰箱進行冷藏，雖然這樣會讓食物口感更好，但這樣可是非常傷胃的喲。