聽一些食客說吃辣可以減壓,於是大夥們時不時的聚餐都喜歡吃個香辣的川菜。其實不論其真偽,但是那香辣味就算不減壓也是很少人能抵擋的住啊,無論在哪裡都是無辣不歡,在家裡餐桌上端來一盤香辣下飯肉醬,那鹹鮮香辣,無不充斥著你的口鼻,一碗飯吃下去不就是幾分鐘的事情,還意猶未盡呢。
主料
幹辣椒 :2-3根輔料
花生碎 :適量具體步驟
1.豬肉洗淨
2.切成肉沫
3.綠尖椒,幹辣椒,洗淨
4.辣椒切碎
5.幹辣椒切碎
6.大蔥切碎
7.花生,去皮用刀拍碎
8.鍋裡放油,炒肉沫
9.放入紅幹辣椒炒香,在放蔥,尖椒
10.放入醬,醬幹,就放少許水,小半碗左右,用勺子翻炒防止幹鍋,醬變濃稠後放入花生碎,出鍋
11.做好的醬非常下飯
香其醬是我們東北這邊常吃的醬,如果沒有也可以換成黃豆醬,幹醬都可以。製作過程中如果醬幹就放點水翻炒一會。