鮮美羊排鍋底火鍋如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘

清湯羊排火鍋底鍋在家裡做法十分簡單，而且口感還很鮮美。其中白蘿蔔和胡蘿蔔不僅可以提供人體需要的維生素而且還可以消食化痰，羊排鍋底火鍋不但可以滿足人們的食慾，還對腰痠背痛，身體乏力的人有很好的治療效果。冬天，家中的老年人可以適量吃點清湯羊排火鍋又不會上火,營養又易消化。

主料

羊排 ：1000
白蘿蔔 ：200
胡蘿蔔 ：200

輔料

麻油 ：適量
鹽 ：適量
白菜 ：適量
豆泡 ：適量
黃豆芽 ：適量
金針菇 ：適量
花椒 ：適量
蔥 ：適量
生薑 ：適量
辣椒 ：適量
蒸魚豉油 ：適量
芝麻 ：適量

具體步驟

1.羊排提前用清水泡製3小時以上，中途換水。2.白蘿蔔洗淨切成塊。3.胡蘿蔔去皮切成塊。4.準備好花椒和辣椒。5.蔥切段，薑切片。

6.取一碗加入蒸魚豉油 麻油 芝麻勾兌吃小料。備用。7. 豆泡一切兩開。8. 黃豆芽洗淨瀝乾水分。9.白菜洗淨切成塊。10.金針菇洗淨去掉根部。11.泡出血水的羊排放入湯鍋中，注入冷水。大火燒開，用勺子撇去血沫。12.血沫清理完畢以後，大火燒開，至湯汁成白色。加入蔥姜。13.下入辣椒和花椒。後轉小火燜至1小時。14.倒入白蘿蔔和胡蘿蔔。15.加入鹽再燜至30分鐘，使白蘿蔔煮透明。即為羊排湯底。16. 將煮好的羊排和清湯一起倒入火鍋中，加入自己喜歡的食材，沾上小料，就可以享受美食了