川味鴨腿燉土豆如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

土豆 ：3個
鴨腿 ：2個

輔料

甜麵醬 ：1勺
大料 ：適量
桂皮 ：適量
油 ：適量
生抽 ：1勺
料酒 ：1勺
鹽 ：適量
郫縣豆瓣醬 ：1勺
大蔥 ：適量
酸姜 ：1塊
花椒 ：適量

具體步驟

1.鴨腿洗淨入鍋焯

2.焯好的鴨腿切成大塊，放炒鍋裡煸出油

3.土豆洗淨切塊

4.煸出的多餘的鴨油全部倒掉

5.郫縣豆瓣醬切碎

6.砂鍋放少許油，煸香豆瓣醬

7.，放入鴨腿肉，加生抽料酒翻炒

8.加入水沒過食材，把所有調料放進調味盒裡，放入砂鍋

9.加一勺甜麵醬，蔥姜，大火燒開，轉小火燉一個小時

10.放入土豆繼續燉20分鐘

11.盛一碗米飯，香噴噴的好吃極了

烹飪技巧

鴨腿焯水需冷水下鍋，焯出血末