好吃的鹹肉燉絲瓜如何做簡單又美味

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:20分鐘

鹹肉燉絲瓜是一道名字看起來見到，但是味道卻很豐富的一道菜，食材是絲瓜和五花肉，你肯定很難想象著兩種簡單的食材是怎麼碰撞出美味的吧，從五花肉開始就不簡單了，要醃製兩天哦，還有製作方法不是炒哦，是燉，讓味道更加鮮美，還有湯汁哦。

主料

五花肉 ：500

輔料

料酒 ：適量
胡椒粉 ：適量
姜 ：適量
油 ：適量
鹽 ：適量
花椒 ：適量
蔥 ：適量
絲瓜 ：適量

具體步驟

1.原料圖片

2.花椒、鹽用小火炒至色澤微黃、香氣溢位

3.五花肉用炒好的花椒、鹽揉勻，放冰箱中醃漬兩天，期間翻動、揉搓兩次

4.醃漬好的鹹肉洗淨表面花椒、鹽，放蒸籠中蒸四十分鐘

5.絲瓜去皮洗淨，切滾刀塊

6.蔥切段、姜拍鬆，鹹肉切塊

7.砂鍋添清水，放入蔥、姜、鹹肉，加料酒、胡椒粉，燒沸轉小火燉20分鐘

8.再放入絲瓜繼續燉10分鐘

9.加雞精調好口味就行了

烹飪技巧

選用嫩絲瓜製作