家常清蒸麵筋如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 新鮮肉糜買回，放案板上，一邊加鹽，黃酒，少許生抽、糖和味精，一邊再切斬，斬幾次就成，也不要太細。切肉時把佐料切進去，這樣更入味些。

2. 重新切好的肉糜加一個雞蛋，少許水，生粉，順一個方向攪拌均勻。靜置5-10分鐘。

3. 麵筋小心地挖一個小洞，把肉餡塞進去，蓋上原先挖出來的蓋子。

4. 蒸鍋水燒開，放麵筋，30分鐘後開吃。