番茄牛肉豆腐羹如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 絹豆腐切丁、牛裡脊切粒（料酒、生抽、少許澱粉醃製15分鐘）、番茄切丁。洋蔥切粒。

2. 鍋燒熱，加油，倒入洋蔥丁爆香，加入郫縣豆瓣醬炒勻。

3. 加入番茄丁翻炒，炒哇炒哇炒哇炒，一直炒到番茄漸漸融碎時，加入番茄醬2 湯匙（為了增重番茄味道，沒有不加亦可）

4. 加入牛肉粒繼續翻炒至變色，倒入高湯或水適量，旺火燒開。加鹽適量。

5. 加入絹豆腐繼續煮至開鍋轉小火燒至入味，溼澱粉勾芡即可。

烹飪技巧

1番茄醬、豆瓣醬等調味料裡都含鹽，加鹽調味時要注意。