碗豆腐如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 豆腐切塊用水焯一下，不要時間太長！

2. 鍋內少放油，放入八角和花椒，炒出香味後再撈出來只留下油。

3. 把蔥段放入剛剛炒花椒和八角的鍋中，翻炒。

4. 把焯過的豆腐放入鍋中。

5. 倒入少量的老抽用來提色，再放足夠的醬油，用醬油的鹹來入味，所以要放的多一些，中火微燉！

6. 待要收汁是加入水澱粉勾薄芡！裝入大碗中！

7. 鍋內多放油，大火燒開，關火，涼到不致把幹辣椒炒糊的程度，把幹辣椒放鍋內炒至微脆。

8. 將鍋內的辣椒及油一同倒入裝豆腐的大碗中！