簡單翠炒飯如何做簡單又美味

一碗隔夜米飯就可以變成一碗香辣可口簡餐”，閒下來的時候最喜歡自己一個人做東西吃，喜歡做翠炒飯，這道菜美味極了，臥在沙發上很享受，簡單營養易做, 你會喜歡這道美食,香味四溢，好吃的簡直要把舌頭吞下去，回味無窮 齒頰留香， 色彩鮮豔，口味宜人。

主料

輔料

具體步驟

1.火腿、鴨肫、雞脯肉、冬菇、冬筍、獵肉均切成略小於青豆的方丁， 雞蛋打入碗內，加精鹽10 克、蔥末3 克攪打均勻.

2.炒鍋上火燒熱，舀入熟豬油35 克燒熱，放入蝦仁劃油至成熟，撈出瀝油，再放入海蔘、雞肉、火腿、冬菇、冬筍、乾貝、鴨肫、豬肉煸炒，加入紹酒、精鹽3 克、雞清湯燒沸，盛入碗中作什錦澆頭。

3.炒鍋置火上，放入熟豬油65 克，燒至五成熱時，倒入蛋液炒散，加入米飯炒勻，倒入一半澆頭，繼續炒勻，將飯的2/3 分裝盛入小碗後，將餘下的澆頭和蝦仁、青豆、蔥末5 克倒入鍋內，同鍋中餘飯一同炒勻，盛放在碗內蓋面即成。