炒飯（也稱香飯或KO飯）如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 先將米飯放進電飯鍋煮。

2. 姜切細末，和草魚腹一起放進鍋裡煎，顏色金黃就反面煎，至魚七八成熟。（草魚其實有很多小刺的，所以就選用草魚腹，刺大根點，也沒那麼多。現在的草魚肉是最厚實，也是最好吃的。）

3. 蝦，婆婆用的是巴掌大那種超大隻的蝦，解凍去殼，然後將蝦泥挑乾淨將頭去掉。再切小塊，放進鍋裡炒，放鹽。

4. 肉裡放鹽、味精等調料，和蔥蒜一起炒熟備用。香菇切細，爆炒，將香味調出來。

5. 最後所有炒好的主料輔料放進鍋裡，再將煮熟的飯一起放進鍋裡攪拌，炒勻，就成了香噴噴的KO飯了。

烹飪技巧

草魚一定要和薑末一起煎，這樣才能去掉草魚的腥味兒。如果做的是沒有草魚的KO飯，就不用放蔥。所有主料輔料都要先炒一炒。