西蘭花炒雞蛋如何做簡單又美味|一隻黃鸝鳴翠柳

主料

輔料

具體步驟

1. 將西蘭花切成小小棵，用水侵泡7-8分鐘，清洗乾淨。

2. 鍋中水開後，加入西蘭花、油、鹽煮至變軟。

3. 將西蘭花倒進冰水鎮涼。（這樣做是為了保持蔬菜鮮豔的顏色）

4. 撈出瀝乾水份。

5. 將雞蛋打散、加適量鹽。

6. 鍋中油燒7成熱後倒入蛋液，煎到變成固體、成金黃色。

7. 加入西蘭花翻炒，加胡椒粉、少量鹽翻炒均勻。