這三種魚最合適|自制魚丸最好買什麼魚

大家煮火鍋時最愛吃些什麼呢?小編最愛吃的是手工魚丸，在福建泉州很多人有稱之為魚福，手工魚丸顆顆飽滿，吃起來Q爽彈牙。因為魚丸製作簡單，口感又好，所以被收追捧。有人問小編自制魚丸最好買什麼魚好吃呢?只有好的原料才能做出好的魚丸。做魚丸之前挑選一條合適的魚，才能將魚丸做好。

自制魚丸最好買什麼魚，這四種魚最合適

1.草魚

這種魚是市面上最常見的魚了，很好賣到，而且價格也很便宜肉質細嫩，用來做魚丸是再好不過了。此外草魚還具有暖胃的功效。天氣漸漸轉涼，用它來煮魚丸湯，暖胃又營養。做魚丸時，先將魚給剁成泥，之後往魚泥里加入鹽，可以使魚丸更加入味。

2.多齒蛇鯔

潮汕人民稱其為“那哥魚”。這種魚外形呈長柱行，頭尾細長，刺少而肉質鮮美。多吃可以養脾補氣。做魚丸時可以在裡面加入蛋清，剁成魚泥更加粘稠，魚丸也更容易成型。

3.馬鮫魚

這種魚看起來胖乎乎的，聽它的名字就知道，這類魚肉質肥美，膠原蛋白高，是一種優質海魚，含有豐富的微量元素，女生多吃可以美容抗衰老。特別是貧血的人可以多吃，營養很好，對治療貧血有幫助。在用它做魚丸時，因為吃水量大所以不必加蛋清，直接順時針方向攪拌，肉質便會粘稠，做出來的魚丸更Q彈。

自制魚丸最好買什麼魚，這三種魚刺少而肉質鮮美都很適合做魚丸，還有小黃魚、鰻魚等，都很適合做魚丸。看了這麼多，不知道小編的回答有沒有幫到你呢?今晚不妨試著做一做吧。煮一碗魚丸湯，犒勞勞累一天的自己與家人，夏天漸漸遠去，秋意漸濃，天氣也漸漸轉涼，希望一碗熱乎乎的手工魚丸可以溫暖你的身心。