好吃簡單的自創紅燒雞翅如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

雞翅中（我買的是全翅） ：600
土豆 ：兩個

輔料

香菇 ：6、7朵
小香蔥 ：適量
姜 ：適量
蒜 ：一瓣
花椒 ：適量
八角 ：3個
桂皮 ：一片
香葉 ：1、2片
鹽 ：兩勺
白糖 ：一勺
料酒 ：適量
老抽 ：適量
李錦記紅燒汁 ：適量

具體步驟

1. 將雞翅洗淨，（醃製之前我是在上面劃了幾道，這樣在燉的時候就會入味些）放入料酒、薑片及少許鹽醃製5分鐘，土豆切塊，放入碗中加清水以免變色，幹香菇加溫水發起來

2. 鍋燒熱，倒入適量油 放入花椒 以個人口味可加入幹辣椒炸一下，將醃好的雞翅帶薑片及料酒一起倒入鍋內，翻炒幾下， 放八角、蒜瓣加適量的水，水要基本淹到雞翅，再放入兩勺鹽，桂皮，香葉，香菇（可將髮香菇的水倒入鍋中，這樣更香些~）加入兩勺紅燒汁 開大火將水燒沸

3. 燒沸後改中火慢慢燉，到30分鐘的時候將土豆塊加入，再加一大勺老抽，給雞翅上色，翻炒均勻，再小火悶10分鐘左右，撒上小香蔥，再翻炒幾下。即可大功告成~出鍋！

烹飪技巧

雞翅再醃製之前我是在上面劃了幾道，這樣在燉的時候就會入味些土豆切完後要放入水中以免變色，料酒也可在加入香菇後再放，這樣酒味就不會散發的太多