關於鹹香蘇式五仁月餅的知識

“說起月餅，現在真的是琳琅滿目，種類繁多，但是傳統的蘇式月餅一直以來都有非常高的人氣，特別喜歡它的外皮，口感酥脆，清爽，正好可以適當的中和餡料的甜味或者鹹味，正因為這樣，經歷了N多年，它還是...

“去年的中秋節，某人還在上海，問他賞月沒有，他說打麻將了。問他為什麼不賞月，他反問我：跟誰呢？聽得我心裡一陣疼，暗暗在想：我一定不放你一個人在這世上孤零零。今年的中秋，他已經在我身邊。我早...

“每年中秋節都會自己做月餅，廣式五仁月餅是我家每年必做的月餅。今年的五仁月餅不僅有出傳統的臘肉、糖冬瓜，還增加鹹檸檬，比橘子餅的味道更佳好。為了中秋節烤月餅，新入手顏值超高的蒸烤...

“每逢佳節倍思親，用自己做的中式點心送給家人表達心意是個不錯的選擇。”食材明細油皮新良蛋糕粉（100g）糖粉（30g）豬油（60g）水（70g）易小焙麵包粉（100g）油酥新良蛋糕粉（135g）豬油（67g）輔料蛋黃液（1個）熟...

“又是中秋月圓，吃著清淡香甜的自家五仁月餅，無論身在何處，都是滿滿的鄉情……每一味親制的配料，都是健康的祝福、都是對家人的愛!”食材明細主料麵粉（2000G）花生油（475G）花生（適量（花生瓜子芝麻...

食材明細主料低粉（150克）雞蛋（40克）色拉油（60克）綿白糖（72克）輔料花生碎（500克）核桃仁（350克）瓜子仁（150克）南瓜子仁（100克）黑芝麻（100克）青紅絲（200克）白芝麻（100克）水（375克）熟面（450克）調料糖（375克）糖漿（150克）甜...

食材明細主料（油皮）高筋麵粉（76克）低筋麵粉（64克）糖（30克）豬油（48克）水（58克）輔料（伍仁火腿餡）核桃仁（50克）黑芝麻（50克）白芝麻（50克）杏仁片（40克）花生仁（80克）腰果（50克）玉米油（60克）麥芽糖（120克）糯米粉（150克）溫開水...

“連續做了兩天月餅，一部分送人了，還網購的小包裝，月餅裝起來還像那麼回事，自己看著很漂亮，只是本人照相技術太差，無法拍出漂亮的照片。這次的五仁餡是網購的，本想自己做五仁餡，沒有時間外出採...

“五仁月餅是我家最愛吃的一種月餅，每年中秋必做的月餅，前幾天去營養師俱樂部的樂烹學苑當了一次月餅老師，我把月餅的方子的油和糖儘可能地降低了，這樣吃起來一點不膩，也比常規的高油高糖健...

食材明細水油皮中筋麵粉（64克）豬油（26克）水（25克）鹽（1克）油酥低粉（80克）豬油（40克）五仁餡料大杏仁（50克）腰果（50克）南瓜子（50克）黑芝麻（60克）白芝麻（40克）葡萄乾（50克）炒熟的糯米粉（100克）玉米油（50克）蜂蜜（90克）甜香...

“又是一年的中秋節到了。廣式月餅很多家庭都自己動手做，傳統的月餅多數甜，換一個口味，五仁月餅好吃既營養，不會那麼油膩。今天就來介紹廣式火腿五仁月餅，小時候的味道，滿滿的回憶。PS：主料是...

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘主料水油皮面團：普通麵粉：150酥油：60酥油皮面團：普通麵粉：100五仁餡：熟花生：50熟西瓜子：50熟杏仁：50熟開心果：50葡萄乾：50紅棗：50輔料...

食材明細主料麵粉（200克）轉化糖漿（160克）食用油（50克）梘水（4克）輔料五仁餡（35克*26個）配料雞蛋（1個）甜味（口味）烘焙（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）廣式五仁月餅的做法步驟1、餅皮原料（約做26個50克月餅的量）2...

食材明細主料低筋麵粉（250g）轉化糖漿（175g）米糠油（65g）梘水（3g）五仁餡（適量）輔料蛋黃水（適量）50g月餅模具（適量）甜味（口味）烤（工藝）半小時（耗時）高階（難度）廣式五仁月餅的做法步驟1、轉化糖漿、米糠油、梘水...

月餅是中秋佳節的傳統糕點，在中秋節那一天吃月餅，寓意著全家團團圓圓，有美好團圓的象徵。以前月餅的種類比較單一，後來慢慢飲食文化的發展，月餅的種類也多了起來，有冰月餅、雪月餅等等。但是...

“第一次做的冬蓉月餅總覺得有缺憾。有許多待改進的地方。所以趁熱打鐵做了這個五仁月餅。月餅已經做好好幾天了，這兩天因為忙著準備回家過節的東西，東逛逛，西買買，根本沒時間傳上來。今天...

“只瞥到一個名稱，便當即決定把它納入計劃，因為，正好還有那麼一些瑤柱。如果不是月餅節早早到來，或許，它們就趕不上這趟月餅的列車。瑤柱原本是外來之物，如何把它變成美味的食物，實不在行。猛...

一個月。月餅有軟餡和硬餡兩種，軟餡月餅水分含量比較多，因此比較容易滋生細菌，可以存放的時間也比較短，一般可以存放十五天左右。硬餡月餅比較乾燥，可以存放一個月左右，而蘇式五仁月餅屬於硬...

“第一次做鹹五仁月餅，發現味道比甜五仁月餅好吃多了，而且比外面買的香濃得多，因為飽滿的瓜仁餡，讓我們大飽口福。”食材明細主料餅皮（適量）低筋麵粉（190克）玉米油（80ML）餡料（適量）葵花籽仁（100克）核...

“友情奉送。其實是廣式五仁餡的失敗作。用來做蘇式月餅倒是不錯，可惜沒人吃蘇式月餅的皮兒，所以也就沒有辦法使用。不過，後來想想，其實也可以做個蘇式月餅送人嘛。自家不愛吃，有那愛吃的別...

“滿以為，月餅節就這麼結束了。木有想到，臨了臨了，竟然還有機會再一次蘇月。要鹹口，木有關係，廣月的五仁火腿餡可以拿來用。蘇月可以相容廣月的餡料，而廣月卻不可以相容蘇月的餡料。還是蘇式...

“五仁月餅比較受家人的喜愛。因為寶寶吃花生過敏，於是換成黑加侖。口感還是很不錯的。餡料放色拉油，甜度也減輕一些、少放糖利於寶寶吃。麵皮糖漿放的也很少。做五十克的小月餅。每次可...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時主料中筋麵粉：290腰果：60黑白芝麻：25葵花籽油：50黃油：75核桃：60葵花籽：60花生：70糕粉：120水：120綿白糖：60輔料黑芝麻：適量巧克力醬...

“五仁月餅是中國傳統糕點之一，全國各地都有自己的五仁月餅。皮薄餡大，味美可口，綿軟帶酥，有多種果仁香味。”食材明細主料中筋麵粉（175克）梘水（5克）轉化糖漿（120克）花生油（55克）五仁餡（500克）輔料玉...

“中秋節了，祝大家闔家幸福！來一道燦爛最愛的五仁餡月餅，無糖版哦~”食材明細主料核桃仁（500克）玉米油（50ML）高度白酒（16ML）白開水（130克）熟糕粉（190克）餅皮廣式月餅預拌粉（200克）無糖轉化糖漿（150克）花...