好吃的排骨醬炒蔥爆肉如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

因為外公是廚師，所以小時候吃飯的時候總喜歡讓外公來做，後來長大了之後還沒有等我做菜給外公吃的時候外公就已經告別人世了，但是外公教會了我很多做菜的方法。所以呢，當我想起外公的時候就會去做一道菜，今天的就是排骨醬炒蔥爆肉。

主料

五花肉 ：300
大蔥 ：2顆

輔料

排骨醬 ：適量
一品鮮醬油 ：適量
花椒 ：適量
油 ：適量
鹽 ：適量
桂皮 ：1小塊
姜 ：適量

具體步驟

1.準備好大蔥、五花肉

2.五花肉去皮切片、姜切絲、桂皮、花椒粒

3.大蔥切滾刀塊（蔥白最好）

4.鍋裡的油燒熱放入五花肉片煸炒

5.再放入薑絲、桂花椒粒爆香

6.再放入料酒、排骨醬炒香入味

7.五花肉炒上色出來醬香味

8.這是下入蔥塊

9.大火爆炒1分鐘即可（大蔥炒過火就影響口感不好吃了）

烹飪技巧

1、這個菜非常好吃特下飯，這次放了排骨醬感覺味道更好。2、大蔥一定不要炒的時間過長就不好吃了，大火快炒。