主料
高筋麵粉 ：140輔料
鹽 ：2具體步驟
1.把麵粉，雞蛋液，鹽，糖，酵母，牛奶放入盆中和麵。
2.揉到麵糰有彈性，有光澤，並且可以輕輕地抻開面團時，加入黃油，繼續揉。
3.直到可以輕鬆拉出一張不容易破裂的薄膜就可以了。
4.搓圓後放入盆中，蓋上保鮮膜，進行第一次發酵。
5.當面團發至2.5倍大時，用手指沾麵粉在麵糰上戳洞而不反彈，不回縮，就表示第一次發酵成功。
6.接著取出麵糰揉搓排氣，再分成大小一致的麵糰，蓋上保鮮膜，進行15分鐘的中間發酵。
7.接著把發酵過的麵糰搓成長條狀，放入鋪有錫紙的烤盤中，並保持間距，進行第二次的發酵。
8.當面條漲發至2.5倍大時，擠上卡仕達醬。
9.再灑上芝士碎末。
10.放入預熱好的烤箱，180度，15分鐘，中層，上下火。
11.烤好後，取出即可享用。
芝士可以選用馬蘇裡拉，也可以用其他芝士，只是烤的時候，沒有馬蘇裡拉那麼容易熔化，其他芝士也有拉絲的效果。
千里飄香谷
