油蔥鱸魚是一道以蔥花為輔料和鱸魚為主料的一道美食，眾所周知，魚類一般都含有大量的營養物質，蛋白質含量極高，我還記得以前小時候生病時感冒了一般都是吃鯽魚湯，那個湯非常鮮，那時候還不怎麼喜歡吃魚，長大了之後自己也慢慢學會了烹煮魚片，今天這道鱸魚就是以烹炒蒸煮的形式，香濃味美。
主料
蔥花 ：10輔料
油 ：適量具體步驟
1.將鱸魚、去腮、去內臟，清洗乾淨，控幹水分後備用。
2.將魚對半切開抹上少許鹽靜置十分鐘。
3.鍋里加入適量清水、薑片、辣椒、料酒、醋、少量鹽。
4.加放鱸魚至水燒開。
5.將鱸魚撈出瀝乾水分放入盤中。
6.撒上糖和雞精。
7.倒入九味一調味汁。
8.將蔥、姜、大蒜子切末撒在鱸魚表面上。
9.熱鍋下油燒熱。
10.將熱油澆在鱸魚表面的蔥花上。
11.鮮香味十足的油蔥鱸魚做好啦。
沒有九味一調味汁可用醬油和醋替代。
千里飄香谷
