臭豆腐裡面含有氣體或是氣孔,炸制臭豆腐的過程中就會導致食用油飛濺。炸臭豆腐使用的油不宜過少,以免導致臭豆腐受熱不均。炸好的臭豆腐,可以撒上蔥花、蒜末、臭豆腐醬汁等佐料食用即可。炸好的臭豆腐需要及時享用,不宜放置過久,以免影響口感和風味。