好吃的西湖牛肉羹如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 牛肉洗淨剁成肉末，加入1/2湯匙料酒、1湯匙醬油、1/5湯匙胡椒粉和1/2湯匙生粉拌勻，醃製15分鐘

2. 幹香菇用清水泡發，擠幹水分，去蒂後切成條；姜剁成蓉；蔥切成蔥花；將1/2湯匙生粉和3湯匙清水調成生粉水待用。

3. 鍋內注入4碗清水燒開，倒入薑蓉、香菇條和牛肉末攪拌均勻，加蓋大火燜煮20分鐘。

4. 加入1/3湯匙料酒、1湯匙醬油、1/6湯匙胡椒粉、1/3湯匙鹽、1/2湯匙雞粉攪勻煮沸後，倒入生粉水勾芡。

5. 熄火。將打勻的雞蛋液倒下鍋用筷子攪拌均勻，灑上蔥花和1/2湯匙香油拌勻，即可出鍋。