家常版野山椒牛蛙碎如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 牛蛙宰殺後去內臟除皮，切除頭及四肢尖端，剁成小塊備用。

2. 姜蒜切塊，青紅椒切圈，紫蘇切碎。

3. 鍋坐油，下姜蒜片爆香，入牛蛙略翻炒幾下，淋料酒炒盡血色。

4. 加入青紅椒圈、適量的黃椒醬、整隻野山椒若干，淋入少許醃製野山椒的酸水，調醬油、生抽，翻勻，大火翻炒3至5分鐘，至牛蛙熟透。

5. 快手加入鹽、雞精、紫蘇碎，翻勻即可出鍋。