西府肉臊子如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 五花肉切肉丁，別的部位的肉也行，但是一定要帶肥肉，不然根本不好吃，小時候不吃肥肉和肉皮，媽媽就絞成肉餡來做防止我挑食，現在還是喜歡肉皮和瘦肉的口感

2. 配料一覽

3. 國內倒一丁點油，下肉翻炒，逼出它的油脂

4. 肉汁和油脂被慢慢逼出來，繼續翻炒不要停

5. 感覺肉收縮以後放入大料和薑片

6. 加少許醬油翻炒，然後倒醋，別的醋也行，儘量用香醋，不要用陳醋，其實最好是陝西的醋啦～

7. 醋倒好沒過肉，蓋蓋小火煮，大概收汁但是還有汁的時候開蓋

8. 這個時候放入辣椒麵，大火翻炒

9. 加鹽調味，可以嘗鹹淡

10. 可以佐麵條，青菜，饅頭燒餅，炒菜也可以用噠，涼涼加蓋放進冰箱，一個月內吃都沒問題

11. 哈羅！好久不見！我媽太懶了不放我出來