隔夜咖啡加牛奶會變質嗎|隔夜咖啡能喝嗎

在大都市，每天工作壓力大，大家經常熬夜加班，白天和黑夜顛倒。早上喝一杯咖啡，不僅能提神，還能消除水腫。但是，早上咖啡沒有喝完，剩下的部分要如何處理呢？大家放入冰箱冷藏，還是直接倒掉呢？下面介紹一下隔夜咖啡的飲用方式和飲用禁忌。

一、隔夜咖啡能喝嗎

1.對於隔夜的咖啡能不能喝的問題，無論是隔夜的水或是隔夜的咖啡，放置的時間過長都會導致水質變壞。開水如果經過多次沸騰，會導致水中的亞硝酸鹽含量增高，咖啡也是如此，所以不建議喝反覆加熱咖啡。

2.此外，咖啡香味的成分複雜多樣，含有900多種不同的香味物質，在加熱之後會被釋放出來，遇到光和氧氣就會遭到破壞。所以咖啡放久了，香味就不如新鮮時那麼濃烈。咖啡的香味成分是咖啡令人心生愉悅、集中注意力、提高工作效率的原因所在。失去香味成分的咖啡，原本提神醒腦的作用也就大打折扣。因此，不建議喝隔夜的咖啡。

3.營養師宋明樺表示，隔夜咖啡不至於產生致癌物，但喝了還是不健康。如果是沒加糖的黑咖啡放在冰箱一整晚，問題主要在於不新鮮，以及咖啡風味被破壞；如果咖啡有加糖或牛奶，買了卻沒有馬上喝完，甚至隔夜繼續喝，問題就比較大了。

二、牛奶容易變質隔夜咖啡不新鮮

第一個原因是，牛奶富含蛋白質，容易變質甚至腐敗。大家都知道鮮奶離開冷藏後要儘快喝完，卻忽略了拿鐵咖啡也含有大量牛奶，無論是冰拿鐵還是熱拿鐵，在室溫放久了都會變質。所以，如果拿鐵已經在桌上擺了好幾個小時，就算之後有放進冰箱，其實也已經變質了，可能造成拉肚子等腸胃問題。

以上就是關於隔夜咖啡的介紹，大家要特別注意，咖啡最好現喝現衝，不要放置過夜。隔夜咖啡加牛奶之後，容易滋生細菌，大家最好倒掉，使用不鏽鋼保溫瓶裝咖啡，更加衛生健康。此外，大家每天飲用咖啡杯數要控制，不要喝太多，讓身體產生不適感。