咖啡土司如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 所有原料除了黃油加入攪拌機內，揉至光滑的麵糰。

2. 加入軟化的黃油，揉至完全階段。

3. 一次發酵，約一個小時至兩倍大小。

4. 排氣，分割成三份等量的麵糰，滾圓，鬆弛15分鐘。

5. 整形，麵糰擀成橢圓形，翻面後，壓薄底邊，左右各向內折起1/3，再由上至下捲起來。

6. 二次發酵至模具的八分滿，烤箱預熱350F/180度，中層，烤35-40分鐘。

烹飪技巧

擀卷的大小不一，這次是想學人家擀平再捲起來。就是第五步中，左右各向內折起1/3，擀平後再由上至下捲起來。結果三個卷大小都不一樣，看來還是用自己常用的整形方法比較順手。