醬油基圍蝦如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 新鮮的基圍蝦洗淨，用牙籤剔除蝦線，倒適量料酒去腥

2. 玻璃碗內加適量生抽、老抽、白糖、醋、剁椒、麻油調和均勻

3. 鍋內倒入適量的油，油溫6、7成熱時，就可以放蝦了，維持中小火，炸至蝦殼變色變脆，瀝油出鍋，蝦放入剛才調料的碗內

4. 蒜頭切成末，撒在蝦上，並放切好的蔥段

5. 加熱鍋內剩餘的油，至滾油，倒適量油在蝦碗內，聽到誘人的茲茲聲，一道香氣撲鼻的醬油基圍蝦就可以上桌了。

烹飪技巧

喜辣的可以放剁椒，不喜的可以不放，各人按照各自的口味，調配佐料。