濃郁花生醬蔥油拌麵如何做簡單又美味

花生醬蔥油拌麵，拌麵最適合在夏天食用了！花生醬的味道和芝麻醬相比其實更甜一些，芝麻醬更富有炒熟的芝麻的香氣，色澤偏深，但花生醬的香氣可能就沒有芝麻醬那麼有標誌性，好的花生醬色澤接近米黃色，品質細膩。蔥油具有濃厚的香蔥的氣味，和花生醬都是脂肪含量很高的調料，所以肥胖、有高血脂的人群要謹慎使用哦。

主料

輔料

具體步驟

鍋入油小火炸蔥，蓋鍋蓋。同時開始燒水煮麵

蔥炸焦即可，揭開鍋蓋滿是焦蔥的香味！

碗裡放鹽，白糖，雞精，醬油，陳醋，生蔥末適量，再加2勺自制花生醬，倒入炸好的蔥和油拌勻。

加入煮好的鹼面，拌勻即可食用！焦蔥和生蔥再加上花生醬真是香噴噴哦！

烹飪技巧

1、一邊小火炸蔥，一邊煮麵，統籌方法。注意蔥要快焦的時候關火，剩餘油溫會將蔥炸焦，不要炸糊了。拌麵用鹼面口感更好。