準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
![涼拌馬蘭頭怎麼做好吃又簡單]( "涼拌馬蘭頭怎麼做好吃又簡單")
馬蘭頭 ：
220 輔料
蒜頭 ：
3-4頭幹椒絲 ：
適量鹽 ：
適量糖和陳醋（糖：陳醋= ：
：2）生薑汁 ：
適量麻油 ：
適量食用油 ：
適量 具體步驟
1. 準備好所有原料，馬蘭頭洗淨，擇去老根。
2. 鍋中燒開水，滴入一勺食用油和一勺鹽，下馬蘭頭焯半分鐘。
3. 撈起焯過水的馬蘭頭稍攤涼後，用手擠去馬蘭頭汁（野菜汁帶點苦味），蒜頭用壓蒜器壓成茸（這樣比刀拍碎更有蒜汁氣）。
4. 把壓成球狀的馬蘭頭一根根撕開，和蒜茸一起放入大盆裡，倒上幹椒絲、鹽、糖、陳醋、生薑汁拌勻，靜置20分鐘，裝盤時淋入麻油提香，即可開吃。
千里飄香谷
