涼拌馬蘭頭是一道很有意思的特色菜。它的創意在於它用了馬蘭頭做食材。那麼馬蘭頭又是什麼呢?其實,它就是一種長得像樹苗一樣的蔬菜。最重要的是它的營養價值頗高,還有防止癌症的作用。涼拌了之後,會保留馬蘭頭的獨特口感和香味,吃起來涼涼的,很清爽。夏天吃會更好吃。
主料
馬蘭頭 :500g輔料
青椒 :1個具體步驟
1.馬蘭頭摘取黃葉,老的部分,洗乾淨
2.鍋中水燒開之後,放入洗乾淨的馬蘭頭,焯水五分鐘
3.將馬蘭頭從鍋中撈起來
4.用手擠掉水分
5.切碎備用
6.洋蔥,大蒜,青椒切碎
7.將切碎的洋蔥,大蒜,青椒放在涼拌的盆子中
8.放入鹽,醋,香油,辣椒油,雞精等
9.放入切碎的馬蘭頭,豆乾,拌均勻
孕婦最好不要吃