準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
蓮藕 :
適量 糯米 :
適量 桂花 :
適量 冰糖 :
適量 輔料
具體步驟
1. 材料:新鮮蓮藕適量,糯米,桂花,冰糖,紅糖(可選)
2. 先將糯米提前用冷水浸發;蓮藕洗淨,擦乾,去皮,去蓮藕較大的一段往內2-3釐米切開,留做帽蓋;
3. 將糯米塞入蓮藕孔內,塞滿,將蓮藕帽蓋蓋上,以牙籤戳牢,再用棉線綁緊;
4. 鍋中加熱水,冰糖,桂花,小火燉1-1.5小時左後;
5. 將放涼的糯米藕取出,繼續加熱煮藕的湯汁收幹至黏稠;
6. 切片裝盤,淋上濃縮的湯汁,再撒少許桂花即可開動啦!