準備時間:
3分鐘 烹飪時間:
8分鐘主料
豬肝 :
半斤 胡蘿蔔 :
一根 輔料
甜椒 :
半隻 洋蔥 :
小半隻蔥白 :
適量料酒 :
適量食鹽 :
適量十三香 :
適量 姜 :
適量 具體步驟
1. 豬肝洗淨,切成薄片,放入開水中焯水,注意捋去浮渣,不能煮時間太久,以免太老
2. 胡蘿蔔切成半圓形薄片,青椒,洋蔥切成2cm見方小片備用
3. 鍋內放油,加入胡蘿蔔翻炒至6成熟,此時鍋底還有適量油為最佳。加入豬肝快速翻炒,同時加入蔥白生薑,烹入料酒
4. 待蔥姜香味溢位時,加入洋蔥青椒塊快速大火翻炒。
5. 加入鹽,十三香,少量生抽,並用大半勺黃酒熗鍋。
6. 翻炒均勻,出鍋盛盤!大功告成!
烹飪技巧
1.