鹽焗醉花螺如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 花螺用清水洗淨，泡姜蔥水裡十分鐘，濾幹水後，倒入兩湯匙左右的酒，和勻。

2. 粗鹽適量放鍋裡炒熱至偏黃色，倒入花螺翻炒至螺身無水份。

3. 把螺和鹽放入隔了錫紙的砂煲內。

4. 包緊錫紙，中小火燒五分鐘左右，就能聞到濃濃的螺香，夾雜著鹽被炒焦的香味。

烹飪技巧

花螺也有直接用鹽水或酒煮的方法。我喜歡威士忌，剛好家中有，所以。這絕對是上好的下酒菜。