大白家的臊子面如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 主要食材都切小丁゛不要太大咯 我自個喜歡小的 做好看著不那麼粗獷

2. 活好面，分成小面劑，可以用壓面機壓好

3. 嘿嘿 用最細的那個檔 以前都是手切的 我最喜歡在旁邊看 順便感嘆奶奶的刀功

4. 面壓好之後放在案板上 撒些乾麵

5. 該做臊子麵湯咯～ 油熱放肉 放點鹽、花椒粉、大香粉 炒至變色 再放入蘿蔔和土豆、蒜蔥、西紅柿 翻炒兩分鐘後加水 大火燒開後多滾一會 最後放醋 鹽調味 醋可以不用調多 後面吃直接加在碗裡也可以 最後放一點雞精 湯好之後放在一個專門的盆裡

6. 該煮麵咯 這個就不多說了

7. 面 湯 都好了 盛的時候現在碗底舀一點湯 放面 最後再舀一些湯

8. 其實 材料有很多的 有的時候會放木耳 銀耳 黃花菜什麼什麼的 喜歡的話在湯裡打雞蛋為很不錯 反正都切小丁就行了

烹飪技巧

吃的時候如果有醋菜<就是鹹菜阿甚馬的>一起吃味道也不錯還有就是每次吃的時候我大姑都會新弄一些油潑辣子゛想的簡直沒邊了阿