![臊子涼粉怎麼做好吃又簡單]( "臊子涼粉怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
涼粉 ：
1塊豬絞肉 ：
100g蒜 ：
2瓣香蔥 ：
1棵鹽 ：
1/2茶匙（2g）白砂糖 ：
1茶匙（5g）陳醋 ：
2茶匙（10ml）辣椒油 ：
2茶匙（10ml）永川豆豉 ：
2茶匙（10g）油 ：
2茶匙（10ml） 輔料
具體步驟
1. 涼粉沖洗一下，切成3cm見方的塊。蒜剁成蒜末，豆豉切成細蓉。香蔥切成蔥花。
2. 中火加熱炒鍋中的油至5成熱，放入豆豉煸炒出香味，加入豬絞肉翻炒成熟。
3. 碗中加入陳醋、蒜末、炒好的豬絞肉、鹽、紅油攪拌均勻製成臊子。
4. 切好的涼粉擺入碗中，淋上臊子後撒上蔥花即可。
千里飄香谷
