好吃的雞湯素雞豆腐如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

今天給大家帶來一道我的拿手好菜，這道菜可是我在我讀書的時候學會的一道菜，超級簡單所以當時才敢自己在家裡面做，那個時候回家的時候家裡面老是沒有什麼人，所以我就要自己做飯吃咯，我就嫌麻煩，每次我要自己做就做這道雞湯素雞豆腐。

主料

幹豆腐 ：一斤
雞湯 ：適量ml
鹼 ：3

輔料

大料 ：適量
桂皮 ：適量
香葉 ：適量
幹辣椒 ：適量
老抽 ：適量
鹽 ：適量
花椒 ：適量
雞精 ：適量

具體步驟

1.鍋裡放清水燒開

2.調料洗乾淨放鍋裡煮15-20分鐘，撈出倒掉。

3.雞湯一碗倒入鍋裡

4.鍋里加老抽，鹽，雞精。（以自己的口味找好鹹淡）幹豆腐放入鍋裡煮15分鐘加鹼在煮五分鐘就好了。

5.把煮好的幹豆腐從鍋裡撈出來。用紗布包好。（我是用塑料的水果筐裝的幹豆腐，筐子底跟邊都帶眼能把湯汁更快壓出來）

6.用紗布包好找比較重的東西壓在上面。（我把大米袋子放在上面）壓了5-6小時

7.壓好的豆腐成型，切塊素雞豆腐做好了。

8.切好的豆腐下熱油裡炸一下，變色就可以了。（豆腐也可以不用炸）直接切片即可吃了。

烹飪技巧

1、鹼不要放多了，放多了發澀不好吃。