主料
輔料
具體步驟
1.雞翅洗淨,用刀尖兩面多扎些眼,加薑片,用生抽、黃酒醃半小時左右。
2.鍋內入油,燒熱後倒入雞翅、薑片、蔥段、辣椒、一同煸炒兩分鐘,至雞翅表皮收緊。
3.倒入整聽可樂,至蓋過雞翅,開中火燉。
4.約20分鐘後,加入胡羅卜片、一小撮鹽,繼續開蓋燉至湯收幹。關火,擠入半隻檸檬汁拌勻,裝盤後表面擦些檸檬皮裝飾即可。
烹飪技巧
1、可以加一點老抽上色。2、檸檬汁要在關火以後加入,否則香氣容易揮發。檸檬皮不要撒得得太多,以免發澀。