好吃的涼拌素絲如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 黃瓜，紅辣椒切絲，這些都是不用焯水的。

2. 冬菇、紅蘿蔔、西芹切絲，紅蘿蔔和西芹本就不用焯水，但切時發覺較硬，焯焯水口感軟些，將要焯水的放在另一容器。

3. 燒開水，放少少油，將冬菇、西芹、紅蘿蔔倒入鍋焯水斷生，千萬不要太長時間。

4. 撈起瀝乾水放在碟裡，再倒入黃瓜和辣椒，放鹽、雞精（味精，不放也可），幾滴麻油、橄欖油，老乾媽辣椒油，喜歡醋的也可放浙醋等，用筷子攪拌均勻，碼好盤，可上桌。可以根據自己的喜好去選擇調料和材料。