啞巴辣椒如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

濰坊青蘿蔔 ：一個
豬瘦肉 ：適量
芥頭鹹菜 ：一塊

輔料

乾紅辣椒 ：6個
蔥 ：適量
姜 ：適量
鹽 ：少許
醬油 ：適量
味極鮮醬油 ：適量
味精 ：少許
八角 ：1個

具體步驟

1. 將青蘿蔔洗淨去頭尾，切成細絲。芥頭鹹菜用清水泡一會避免炒菜時太鹹影響口感，切絲備用。豬肉切細絲，幹辣椒斜著切絲，蔥姜切絲備用。

2. 鍋中倒稍多油，加熱後放入八角，再放入幹辣椒、蔥姜爆香，倒是豬肉翻炒成變色，倒少許醬油，將蘿蔔絲倒入翻炒上色，再加上鹹菜絲一起炒，加一點鹽，倒一點味雞鮮醬油調味。

3. 最後加少量味精炒勻即可出鍋。

烹飪技巧

芥頭鹹菜本身就很鹹了，口味重的可以適量加一點鹽，要是口輕的可以不加鹽。如果買不到青蘿蔔的話也可用白蘿蔔代替，但口感沒有青蘿蔔好。