媽媽醃白菜煮鰻魚如何做簡單又美味

前段日子媽媽開始醃白菜，今日興高采烈把她的成果拿過來要我試吃，熬不過母親殷切的目光，決定晚餐用她的醃白菜做一道醃白菜煮鰻魚，白菜經過醃製，含有硝酸鹽，用來煮鰻魚，恰好可以掩蓋鰻魚的腥味，加上料酒跟薑片調料，做出來的成品味道還是不錯的。

主料

輔料

具體步驟

1.食材：鰻魚（已清洗）、醃白菜（已清洗）、薑片、幹辣椒（已剪開）

2.將已清洗好的醃白菜放在案板上切碎。

3.燒鍋倒油燒熱，下入切好的醃白菜，擱入幹辣椒翻炒翻炒。

4.接著，合入已清洗好的鰻魚，擱入薑片，加適量的水。

5.加適量的料酒。

6.翻動一下煮開煮上10分鐘。

7.然後，加適量的鹽。

8.加適量的味精。

9.調味翻勻，即成。