祕製榨廣椒炒臘肉如何做簡單又美味

這道祕製榨廣椒炒臘肉 它裡面的食材是非常的豐富的了，這樣子做出來的臘肉的味道才更加的鮮香，味道也才更加的豐富，臘肉的肉質還是非常的有嚼勁的，口感也很不錯，辣味還能夠刺激腸胃的蠕動，很開胃的一道菜式。聽到這裡你是不是也心動了。

主料

輔料

具體步驟

1.細玉米麵中加入剁椒、姜蒜末、花椒粉、胡椒粉、蔥花、鹽和味精攪拌均勻，然後放入涼開水，要細細的往裡加，邊加邊攪拌，攪到玉米麵雖溼但能散開的程度（千萬不能讓其成麵糊喲！）

2.然後將攪拌好的玉米麵放入密封的容器裡，放入冰箱裡擱置一星期，味道稍稍有點兒變酸時即可取出製作了

3.臘肉切片（最好是肥瘦相間的），鍋中放底油，下臘肉炒製出油，然後放入薑末蒜片煸香，加入榨廣椒一塊兒翻炒（這道菜需要的油較多，要讓榨廣椒充分吸收油份，味道才更好），加入少量的清水燜制一會兒，待水分幹後再翻

4.也可以拿上面的原材料做一道麵糊糊，這道菜的熱量就低多了，鍋中放油炒香姜蒜末，加入高湯（清湯＋濃湯寶也行）等開鍋後別放入榨廣椒加攪拌至濃稠即可裝盤食用，還可以往裡面放入些長的青菜，這樣子麵糊糊就會均勻的

烹飪技巧

1、如果做了這道榨廣椒炒臘肉的話，建議多搭配幾道青菜，否則雖然是以玉米為原料製作的食品，吃多了也會長肉肉喲！呵呵，吃完再喝點兒綠茶或黑咖啡，效果也不錯。