清香什錦堅果炒飯如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

什錦堅果炒飯是一道好看又好吃的美食，十分受人喜歡。這道美食色澤驚豔，五顏六色的搭配給人視覺上的美感，綠色的素菜搭配營養健康，核桃具有補腦的功效，堅果裡富含大量不飽和脂肪酸，經常吃可以讓面板面色紅潤，起到養顏的效果。這道美食，製作簡便，一學即會。

主料

夏威夷果仁 ：10
蟹黃瓜子仁 ：10
胡蘿蔔 ：1/4根
核桃仁 ：10
碧根果仁 ：10
甜青椒 ：半個
米飯 ：1碗
腰果 ：4個

輔料

色拉油 ：10
生抽 ：5
鹽 ：4

具體步驟

1.夏威夷果、核桃、碧根果、杏仁剝殼，蟹黃瓜子仁裝盤備用；胡蘿蔔切丁，甜青椒切小方塊。

2.燒熱鍋，放一半油，胡蘿蔔丁下鍋翻炒至變色；

3.然後 放甜青椒下鍋翻炒至變色。出鍋裝盤備用。

4.放另一半油下鍋，米飯下鍋炒開，放鹽、放生抽翻炒上色提香。

5.堅果仁、胡蘿蔔和甜青椒下鍋一起翻炒。出鍋裝盤。

烹飪技巧

1、注意放生抽，不要放老抽，老抽顏色太濃，會影響炒飯的色澤。2、胡蘿蔔、甜青椒中途必須出鍋，否則太熟，失去脆的口感。