主料
西米 :50輔料
西柚 :20具體步驟
1. 鍋中做水,在水將開未開,旁邊冒小泡的時候下入西米。小火煮三分鐘。在煮的過程中要不停攪拌以免粘鍋哦~
2. 三分鐘後停火。用篩網將半熟的西米撈出,並在涼水下反覆沖洗。直至把西米上的黏膜衝乾淨。
3. 將剛才的小鍋刷乾淨後,再次做水。鍋邊冒小泡時將沖洗乾淨的西米放入,再次復煮。小火煮五分鐘後關火蓋鍋蓋,將西米悶住。
4. 在復煮西米的時候將冰糖放入,攪拌至融化。
5. 芒果切丁。2/3放入料理機中打成果泥,留下三分之一芒果丁一會兒做裝飾用。
6. 將牛奶和椰漿或者椰漿粉混合後倒入芒果泥中,將這三種物質再次攪打均勻。
7. 這時候鍋中的西米也悶好了,已經完全無硬芯兒啦。先將西米再次用涼水沖洗,再將其倒入容器中。
8. 再倒入芒果泥椰奶。
9. 最後放入芒果丁和西柚丁(木有西柚了就沒放哈)裝飾擺盤即可!