吃西紅柿有什麼好處|怎麼選西紅柿

西紅柿是個很特別的植物，因為它既是屬於水果又是屬於蔬菜的植物。紅彤彤的西紅柿是菜市場常常能看見的蔬果，一年四季都能買到它，許多商家都會拿西紅柿來製作菜式。那麼，該怎麼選西紅柿呢?西紅柿該選什麼樣的才好吃呢?那麼請接著往下看吧!

一、怎麼選西紅柿

1.顏色越紅越好

這裡意思是自然成熟的西紅柿，不包含人工催紅的西紅柿。因為西紅柿越紅說明越成熟，發育比較充分，所以比較好吃。

2.外形

催熟西紅柿形狀不圓，外形多呈稜形。外形圓潤皮薄有彈力的較好吃;可以先挑選外形圓潤的西紅柿，那些呈稜形或表皮有斑點的不太好。然後再用手捏下西紅柿，皮薄有彈力，摸上去結實不鬆軟的是好西紅柿。

3.底部的(果蒂)圓圈

現在很多大棚裡的西紅柿果筋比較多，不太好吃，可觀察西紅柿底部(果蒂)，如果圓圈較小，則說明筋少，水分多，果肉飽滿，比較好吃，而底部圓圈大的西紅柿則筋多，不好吃。

二、吃西紅柿有什麼好處

1.新鮮應季，口味最純正

我們都知道，在自然條件下生長的植物，由於陽光照射充足，土壤溫溼度適宜，生長週期合適，所以它的口感會更加濃郁。這也是人們為什麼喜歡吃應季食物的最主要原因。

2.營養豐富，食用價值高

西紅柿的營養價值很高，各種維生素含量比蘋果、梨、香蕉、葡萄等高2-4倍。它還含有非常豐富的天然抗氧化劑——番茄紅素。番茄紅素有抗氧化損傷和保護血管內皮的作用，人血漿中的番茄紅素含量越高，冠心病的發病率就會越低。而夏天生產的西紅柿，由於陽光充沛、光照時間長，所以番茄紅素的含量也會比較高。

3.食物來源豐富，經濟實惠

應季的西紅柿因受到大自然的眷顧，菜農的投入少產出多，因此價格會更便宜一些，一般為冬季價格的1/2。無論當水果還是蔬菜來食用都是物超所值。

這些就是怎麼選西紅柿的幾個技巧，看完小編提供的技巧後，相信小夥伴們知道如何選西紅柿了對吧。西紅柿酸酸甜甜的營養也很多，深受許多小夥伴們的喜愛，就連小編也很喜歡它。小夥伴們可以試試研究出更多各種各樣的菜式喔。