相信每一個人小時候都吃過雞蛋羹吧,不過肉泥蒸的雞蛋羹卻不是每個人都吃過。嘻嘻,我以前也沒有吃過,前段時間去參加朋友婚禮,酒席上就有一道美味的肉泥蒸雞蛋,真的特別好吃,讓人回味無窮。可是小飯館沒得賣,我也不能天天去參加酒席呀,於是自己試著做了一下,還算成功吧。
主料
雞蛋 :兩個輔料
鹽 :適量具體步驟
新鮮瘦肉洗淨剁成肉泥,一個雞蛋打散
把打散的蛋液倒入肉泥中,加入適量的鹽、白糖、生抽、雞精攪拌均勻後,在面上敲入一隻完整的蛋,注意不要弄破了
放入蒸鍋,中小火蒸10-15分鐘左右
油鍋下老抽,白糖,雞精,鹽適量水做成湯頭,不要太多
把湯頭澆到蒸熟的肉泥上,撒入切好的蔥花即可食用