徐氏炸醬麵如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 豬肉、黃瓜、白豆乾切丁，留一段黃瓜和香腸一起切絲，其實還可以用一點胡蘿蔔切丁切絲，不過我最近記性差忘買了

2. 煮拉麵，做炸醬麵用拉麵會比較好看，水開後下拉麵，小火煮麵，這點還是我弟教我的，不然總會撲鍋，很煩

3. 涼開水過面，這樣面就不會粘了

4. 接下來，起鍋熱油，依次放入肉丁、豆乾丁、黃瓜丁炒一下，

5. 加入黃豆醬、海鮮醬各三小勺，加水炒，我還放了一點糖，我總覺得炸醬偏甜一點更正宗，可能跟我是南方人有關係吧，根據你們自己的口味吧，醬的比例也可以根據自己口味調整哦，另外為了醬更濃稠一點我還放了兩勺水澱粉，

6. 炸醬出鍋

7. 根據個人口味，舀適量的炸醬與面拌勻，撒上黃瓜絲，香腸絲或胡蘿蔔絲，OK，我的炸醬麵完成，哈哈，好吃哦