美味焦糖蘋果塔如何做簡單又美味

最近焦糖這個食物非常的受大眾的喜愛，今天的這道菜是一道甜點，焦糖蘋果塔，是不是一聽這個名字就能想象到這個美食的誘人香氣呢，這道甜點可是非常受小朋友的喜愛的哦，蘋果加上雞蛋，再加上焦糖獨特的味道，看看可以創造出怎樣不一樣的美味吧。

主料

輔料

具體步驟

冷藏的黃油和麵粉、糖、鹽混合

用油麵混合器將黃油和麵粉切成砂粒狀

將蛋水倒入混合物中

用刮板將麵糰拌勻，不要過度

擀成大片，包好保鮮膜放入冰箱冷藏室鬆弛20分鐘以上

將冷藏好的麵皮擀成厚度不超過5MM的麵皮（越薄越好）

麵皮的大小要比模具的直徑寬6CM以上

將麵皮撲進模具中，用叉子在麵皮上打孔

在麵皮上鋪上綠豆、大米等重物，200度，烤箱中層烤焙至上色即可取出，大約需要25分鐘左右；取出，放涼，備用

細砂糖倒入不沾鍋中，中火熬至砂糖融化，呈焦糖色，加入黃油；將蘋果塊倒入鍋中翻炒至略微變軟，撒入肉桂粉，炒至糖水變濃稠即可

奶油乳酪加熱，攪拌至光滑無顆粒，加入焦糖蘋果汁、雞蛋、細砂糖攪拌

乳酪餡放在放涼的麵皮上，在排上焦糖蘋果塊

烤箱中層，200度，30分鐘左右，烤至蘋果成焦色取出。