下午茶小甜品玫瑰花醬小酥派如何做簡單又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

很多人都喜歡下午茶時吃一些小甜品，漂亮的外觀，甜甜的味道，每一口都令人愉悅。玫瑰花醬小酥派是甜品達人新創制出的品種，甜而不膩，餡料綿軟，外皮酥脆，配上一杯咖啡或者紅茶，與三兩知己閒聊，度過美好的下午時光。相信嘗過的人一定會愛上這道甜品。

主料

低筋麵粉 ：80
黃油 ：30
奶油乳酪 ：30
蛋液 ：40
糖 ：30

輔料

玫瑰花醬 ：20

具體步驟

黃油軟化後，加入20克糖，打發均勻

加入10克蛋液繼續打勻

然後篩入低粉，用拌刀切拌成絲絮狀

移至揉麵墊上用刮刀輔助著揉成團，再放入冰箱冷藏一小時左右待用；

奶油乳酪軟化後，加入糖打發，分次加入蛋液用打蛋器打勻；

加入玫瑰花醬

同樣用打蛋器打勻，乳酪玫瑰花醬作好了，放一邊待用

從冰箱裡拿出派皮擀開，蓋到模具上，去掉多餘的部分，稍做整形，使派皮與模具服帖；然後用叉子叉上眼洞

烤箱預熱170度後，把派皮放入烤7-8分鐘，取出

再在四周刷一層薄薄的蛋液，繼續放回去烤3分鐘使之上色

取出

把餡料倒入派皮中

再次放入烤箱

170度烤20分鐘

使之凝固；（中途可加蓋錫紙）