自制玫瑰花醬小酥派如何做簡單又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

這是一道絕對高逼格的小零食下午茶，玫瑰花醬的口感清香，味道甘甜。配上入口鬆軟的自制派皮，就像千層餅一樣口感酥軟。很適合與家人朋友聚會聚餐的時候食用哦～是不是已經心動了？好了，廢話不多說，一道玫瑰花醬小酥派，讓我們一起學起來吧。

主料

低筋麵粉 ：80
蛋液 ：40
糖 ：30
奶油乳酪 ：30
黃油 ：30

輔料

玫瑰花醬 ：20

具體步驟

1.黃油軟化後，加入20克糖，打發均勻；

2.加入10克蛋液繼續打勻；

3.然後篩入低粉，用拌刀切拌成絲絮狀；

4.移至揉麵墊上用刮刀輔助著揉成團，再放入冰箱冷藏一小時左右待用；

5.奶油乳酪軟化後，加入糖打發，分次加入蛋液用打蛋器打勻；

6.加入玫瑰花醬；

7.同樣用打蛋器打勻，乳酪玫瑰花醬作好了，放一邊待用；

8.從冰箱裡拿出派皮擀開，蓋到模具上，去掉多餘的部分，稍做整形，使派皮與模具服帖；然後用叉子叉上眼洞；

9.烤箱預熱170度後，把派皮放入烤7-8分鐘，取出；

10.再在四周刷一層薄薄的蛋液，繼續放回去烤3分鐘使之上色；

11.取出；

12.把餡料倒入派皮中；

13.再次放入烤箱；

14.170度烤20分鐘；

15.使之凝固；（中途可加蓋錫紙）；