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  • 中種肉鬆吐司怎麼做|中種肉鬆吐司的做法
    發表於:2024-01-13
    “使用到的是東菱4706W麵包機(即TM018雲智慧款)中的中種肉鬆吐司雲食譜!”食材明細主麵糰牛奶(80g)砂糖(55g)鹽(2g)黃油(25g)雞蛋(1個)高筋麵粉(200g)酵母(2g)發頭材料高筋麵粉(100g)水(70g)酵母(2g)甜味(口味)...
  • 中種南瓜吐司怎麼做|中種南瓜吐司的做法
    發表於:2024-01-01
    食材明細中種(2個吐司量)南瓜泥(270g)高筋麵粉(400g)酵母(3g)主麵糰(2個吐司量)高筋麵粉(100g)雞蛋(100g)酸奶(58g)糖(40g)黃油(40g)酵母(4g)鹽(3g)甜香(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)中種南瓜吐司的做法步驟1、...
  • 中種蜜餞吐司怎麼做|中種蜜餞吐司的做法
    發表於:2024-02-27
    食材明細主料麵包粉(500克)糖(50克)奶粉(50克)鹽(5克)酵母(10克)雞蛋(2只)油(50克)水(300克)中種麵包粉(500克)糖(50克)酵母(10克)水(250克)配料切碎的蜜餞(380克)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)高階(難度)中種蜜餞吐...
  • 中種小山吐司怎麼做|中種小山吐司的做法
    發表於:2024-01-11
    “前幾天做生日蛋糕,剩了半盒淡奶油,開封之後要密封冷藏在冰箱裡,但是保質期也有限。愛吃奶油蛋糕的小盆友這幾天不在家,除了做蛋撻,就是烤吐司消耗比較多了。用中種做的吐司比直接發酵法節...
  • 中種煉乳吐司的做法 煉乳吐司(中種) 中種煉乳吐司怎麼做
    發表於:2024-01-07
    “中種做出來的吐司真是軟妹子一枚,此款加了大量的煉乳,充滿了濃郁的奶香味,非常好吃,可以直接切片吃,也可以做成三明治當早餐吃,怎麼吃都很美味!”食材明細中種高筋麵粉(175g)牛奶(105g)酵母粉(2g...
  • 中種黑芝麻吐司的做法 黑芝麻吐司(中種) 中種黑芝麻吐司怎麼做
    發表於:2024-01-27
    “平時做麵包和吐司都是用直接法,覺得這樣快,其實做中種法沒有那麼麻煩,中種麵糰冰箱裡一丟,第二天和主麵糰揉發醒發烤,就可以吃到特別柔軟的吐司了。”食材明細主料全麥粉(50克)細砂糖(28克)鹽...
  • 中種吐司的做法 中種吐司麵包機版 中種吐司怎麼做
    發表於:2024-02-23
    “這是堆友s姐分享的方子,做了很多次都覺得很好。之前一直拿來做小餐包,這次直接做白吐司也非常好吃。中種冷藏比直接法要鬆軟很多,也很省事,加上有了T13更加的方便了!”食材明細主料中種:高...
  • 中種吐司怎麼做|中種吐司的做法
    發表於:2024-01-05
    “此配方為300克的吐司盒兩個的量配方參考的是吳克己老師的配方烤箱:長帝空氣烤箱模具:學廚300克的吐司盒”食材明細中種材料高筋麵粉(218克)水(94克(20度-25度))乾酵母(2.5克)牛奶(63克)主麵糰材...
  • 中種白吐司的做法 白吐司(中種法) 中種白吐司怎麼做
    發表於:2024-02-26
    “又有段時間沒做吐司了,這次做的是基礎白吐司,也是為了配桂花雪梨果醬而做的。PS:貌似只從會做麵包後就沒再外面買過了,總感覺外面賣的和自己做的味道會差很多,所以還是自己動手做健康的面...
  • 中種香橙吐司怎麼做|中種香橙吐司的做法
    發表於:2024-01-28
    “學了一段時間的烘焙,也樂於嘗試各種口味的吐司,今天用中種法做了香橙吐司,成品既香又鬆軟,很美味”食材明細中種高筋麵粉(190g)酵母(3g)橙汁(60g)牛奶(70g)主麵糰高筋麵粉(80g)雞蛋(45g)白糖(35g)奶粉(2...
  • 中種玉米吐司怎麼做|中種玉米吐司的做法
    發表於:2024-01-27
    “中種就是先將酵母加入一部分麵粉中,揉成團,做為“種子”,低溫發酵數小時,再加入部分麵粉和果乾等其他材料,揉好後進行二次發酵和烘烤的辦法。用冷藏中種法做出來的麵包,組織特別鬆軟,口感好...
  • 中種肉鬆辮子吐司怎麼做|中種肉鬆辮子吐司的做法
    發表於:2024-01-01
    食材明細主料高粉(200克(主麵糰))牛奶(200克)酵母(1克)白糖(100克)雞蛋(95克)黃油(60克)輔料肉鬆(適量)芝麻(適量)鹹甜(口味)烤(工藝)數天(耗時)普通(難度)中種肉鬆辮子吐司的做法步驟1、中種材料揉成麵糰2、蓋保...
  • 中種北海道吐司的做法 100%中種北海道吐司 中種北海道吐司怎麼做
    發表於:2024-01-04
    “喜歡吐司這樣做,鬆軟拉絲味道贊。”食材明細中種高筋麵粉(300克)糖(9克)酵母(1.5克)牛奶(96克)淡奶油(84克)蛋白(21克)黃油(6克)主麵糰蛋白(24克)糖(45克)鹽(1.5克)酵母(1克)奶粉(18克)黃油(6克)甜味(口味)烘焙(工...
  • 吐司的做法 70%中種吐司 吐司怎麼做
    發表於:2024-01-11
    食材明細主麵糰高筋麵粉(150克)淡奶油(110克)黃油(40克)白糖(90克)鹽(6克)中種麵糰高筋麵粉(350克)蛋白(75克)牛奶(145克)酵母(6克)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)吐司的做法步驟1、首先製作中種麵糰:6...
  • 中種白吐司怎麼做|中種白吐司的做法
    發表於:2024-01-08
    “金大旺的方子,只是換了一個造型也算是給自己找理由換換心情吧!這方子已有許多友友做過公認的很棒!如果麵糰揉出手套膜兩次發酵也到位,基本上都能擺到桌面上擺paos,如有問題戳我了!”食材明...
  • 中種法豹紋吐司的做法 豹紋吐司-中種法 中種法豹紋吐司怎麼做
    發表於:2024-01-05
    “慵懶了兩個月帶孩子們遊山玩水,現在終於開學了,是時候開啟勤勞模式,給他們準備元氣滿滿的早餐和精美的下午點心了!”食材明細中種高粉(210g)水(120g)酵母(2g)鹽(1g)主麵糰高粉(90g)牛奶(70g)糖(30g)黃...
  • 中種吐司的做法 70%的中種吐司 中種吐司怎麼做
    發表於:2024-01-04
    “這款70%中種麵包的方子是兩個吐司量,它是我家餐桌上的常客。方子是啊嗚的,我減了糖和鹽,中種麵包非常的抗老化,很柔軟。”食材明細中種王后高粉(350g)牛奶(233g)耐高糖酵母(1.5g)糖(10g)主麵糰王...
  • 肉鬆香蔥吐司的做法 冷藏中種肉鬆香蔥吐司 肉鬆香蔥吐司怎麼做
    發表於:2024-01-02
    食材明細中種高粉(300克)牛奶(180克)酵母(4克)主麵糰高粉(200克)雞蛋(80克)糖(60克)鹽(4克)黃油(50克)酵母(2克)肉鬆(適量)香蔥(適量)鹹甜(口味)烤(工藝)數天(耗時)普通(難度)肉鬆香蔥吐司的做法步驟1、將中種材料放...
  • 中種醇奶吐司怎麼做|中種醇奶吐司的做法
    發表於:2024-02-05
    “這款吐司是妃娟老師的方子,吃口微鹹奶味較濃,沒有用到黃油,全靠淡奶油本身所含油脂,因為是中種的方子,製作方便且成品超軟,第一天晚上做好中種進冰箱,第二天傍晚拿出來回溫後繼續後面的操作...
  • 中種全麥吐司怎麼做|中種全麥吐司的做法
    發表於:2024-01-01
    “中種吐司的特點就是放三天都不硬,特別鬆軟口感很好,當做早餐是不錯的選擇。”食材明細主料中種材料高粉(240g)全麥粉(60g)白糖(10g)酵母(3g)牛奶(95g)淡奶油(80g)雞蛋液(20g)玉米油(10g)輔料雞蛋液(25g)...
  • 北海道中種吐司的做法 麵包機做中種吐司(北海道中種吐司) 北海道中種吐司怎麼做
    發表於:2024-01-28
    “這款中種吐司拉絲特別棒哦!我自己也特別喜歡,而且做法也很簡單,不會太難哦,有興趣的可以跟著我學一學哦~”食材明細中種麵糰高筋麵粉(260g)酵母(2g)牛奶(80g)淡奶油(70g)蛋白(18g)黃油(5g)細砂糖(8g)主...
  • 紅豆中種吐司怎麼做|紅豆中種吐司的做法
    發表於:2024-01-03
    食材明細主料高粉(300g)白糖(10g)酵母(3g)牛奶(95g)淡奶油(85g)蛋清(20g)蜜紅豆(適量)輔料蛋清(25g)白糖(40g)鹽(4g)酵母(1g)奶粉(20g)黃油(15g)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)紅豆中種吐司的做法步驟1、將主...
  • 中種豆沙吐司怎麼做|中種豆沙吐司的做法
    發表於:2024-02-23
    “這款吐司還是採用中種法。因為成品還是超級的綿軟,所以晾涼後切片很不成功,好好的吐司被我左一刀,右一刀切慘啦,請教一下各位位高手,中種吐司只能用手撕著吃嗎?”食材明細主料普通麵粉(150...
  • 中種醇香吐司怎麼做|中種醇香吐司的做法
    發表於:2024-02-26
    食材明細主料高粉(400克)低粉(100克)蛋白(38克)糖(15克)酵母(4克)牛奶(150克)淡奶油(200克)輔料蛋黃液(適量(表面裝飾))配料蛋白(32克)糖(80克)鹽(6克)酵母(2克)奶香(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)中種醇香吐司...
  • 中種牛奶吐司的做法 100%中種牛奶吐司 中種牛奶吐司怎麼做
    發表於:2024-02-28
    “從學做麵包以來,就一直很想做的麵包,以前做過湯種北海道牛奶吐司,我很少做中種麵包,大都用直接法。這次用了妃娟的原方,做出的吐司果然名不虛傳,奶香味十足,做了兩個,媽媽和婆婆各送了一個。...